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一、自然礦泉水的形成

　　一樣平常說(shuō)來(lái)，重要是大氣降水成因，大氣降水落到地面以后，有一部分水滲到 地下深處，儲(chǔ)存到巖層的孔隙、裂隙和溶洞里，而成了地下水。這些地下水就在這些空間里一直地，緩慢流動(dòng)著，其緩慢程度，據(jù)美國(guó)山谷礦泉水測(cè)試資料，如今冒出的礦泉水，現(xiàn)實(shí)上是3500年前大氣降水補(bǔ)給的。這種地下水處在地殼深處，在較高的溫度和壓力下，消融了較多的圍巖成份，使水變成含有各種礦物質(zhì)的水，當(dāng)某種或幾種礦物質(zhì)成份或氣體成份得以富集，并達(dá)到肯定濃度時(shí)，就成了礦泉水，因?yàn)榈V泉水在地下循環(huán)的深度和運(yùn)移經(jīng)過(guò)的地層構(gòu)造不同，于是就形成了不同的類(lèi)型，不同含量的礦泉水。因?yàn)榈V泉水埋藏于地殼深部，有優(yōu)秀的封閉條件，不受外界的污染影響，保證了水的純凈、衛(wèi)生。所以，自然形成，未受污染是飲用自然礦泉水的重要特性之一。

　　二、自然礦泉水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　自然礦泉水的另一重要特性是它含有雄厚的對(duì)人體健康有益的常量和微量元素，分外是礦泉水標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的微量元素指標(biāo)的合理含量，更是對(duì)人體起到防病和保健作用。 經(jīng)科學(xué)測(cè)定，人體血液中各種化學(xué)元素，微量元素平均值與地殼中元素豐度值密切相干，礦泉水是消融地殼中的礦物元素，所以礦泉水中富含人體所必需的微量元素。

　　微量元素

　　1、偏硅酸：對(duì)人體自動(dòng)脈硬化具有軟化作用，對(duì)心臟病、高血壓、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)功能混亂、胃病及胃潰瘍等都有肯定的醫(yī)療保健作用。它還可以強(qiáng)壯骨骼、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)消化道體系、心血管體系疾病、關(guān)節(jié)炎和神經(jīng)體系混亂等起到防治作用，并且有防癌抗衰老的功能。

　　2、鍶：人體所有組織中都含有鍶，也是骨骼及牙齒的正常組成成份，重要濃集在骨化茂盛的地方，可強(qiáng)壯骨骼。鍶可降低人體對(duì)鈉的吸取，有利心血管的正常運(yùn)動(dòng)，降低心血管疾病的死亡率。

　　3、鋅：是人體必需的緊張微量元素，鋅具有多方面的心理機(jī)能，它不僅是“伶俐”元素，而且是人體各種酶體系必需成份，構(gòu)成多種蛋白質(zhì)分子的必需元素。體內(nèi)所含的鋅幾乎都分布于細(xì)胞之內(nèi)。鋅能進(jìn)步人體免疫功能，并能達(dá)到抗衰老的作用;鋅可加速創(chuàng)傷愈合，刺激性功能，微量鋅可強(qiáng)化記憶力，延緩腦的衰老，鋅能珍愛(ài)心肌免遭異丙腎素導(dǎo)致的心肌損害;鋅與利尿劑合用能增強(qiáng)降壓作用，有利于控制冠心病的發(fā)生。對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育中的嬰兒、兒童和青少年具有更緊張的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　4、硒：也是人體必需微量元素，被稱(chēng)為“生命的奇效元素”。硒是谷甘肽過(guò)氧化酶的必需成份;它能阻止或減慢體內(nèi)脂質(zhì)主動(dòng)氧化過(guò)程，使細(xì)胞壽命延伸，故而能益壽;硒是心肌健康的必需物質(zhì)，有改善線粒體的功能，對(duì)高血壓、腸、胃病有治療作用;硒對(duì)高血壓、心肌梗塞、腎臟損害具有緊張的康復(fù)作用。

　　5、碘：是人體必需營(yíng)養(yǎng)元素，缺碘可使體內(nèi)甲狀腺素合成發(fā)生停滯，會(huì)導(dǎo)致甲狀腺組織代償性增生，即頸部表現(xiàn)結(jié)節(jié)狀隆起，也即是地方性甲狀腺腫，它直接影響患者的健康和勞動(dòng)。

　　6、鋰：對(duì)中樞神經(jīng)體系有調(diào)節(jié)功能，能安定情緒，可降低神經(jīng)錯(cuò)亂癥的發(fā)病率;能改善造血功能狀況，使中性細(xì)胞增多及吞噬作用，進(jìn)步人體免疫機(jī)能。它在體內(nèi)還可置換及替換鈉，有防治心血管疾病的作用。

　　7、氟：是人體所必需的微量元素，對(duì)牙齒及骨骼的形成和結(jié)構(gòu)，以及鈣和磷的代謝均有緊張作用，如飲水和食物中長(zhǎng)期缺氟易發(fā)生齲齒，兒童尤為凸起，某些地區(qū)的小門(mén)生竟有98%患有齲齒。老年人缺氟會(huì)影響鈣和磷的作用，可導(dǎo)致骨質(zhì)松脆，發(fā)生骨折。飲水中氟化物過(guò)多能形成斑齒，牙齒脆弱。因此適量的氟是人體所必需的。

　　8、鐵：鐵是哺乳動(dòng)物的血中運(yùn)輸和交換氧所必需的，沒(méi)有鐵，血紅蛋白就不能被制造出來(lái)，氧就不能得到輸送。緊張缺鐵會(huì)引起缺鐵性貧血，值得細(xì)致的是，雖然輕度缺鐵的兒童，他們的細(xì)致力也會(huì)顯明的降低，從而影響他們的學(xué)習(xí)。

　　常量元素

　　所謂常量元索，也即是飲用自然礦泉水中含量較多的元素(或離子)它們是：K+、Na+、Ca+2、Mg+2、Cl-、SO4-2、HCO3-。這些常量元素對(duì)人體的有益作用和功能也是不可低估的，尤其是它們?cè)谶m當(dāng)?shù)暮亢团浔葧r(shí)，對(duì)人體的作用將會(huì)更好，如水中的鈣和鎂其量的比值為3：1時(shí)，這與人體血液中的鈣、鎂比例很近似，故很容易被人體所吸取。

　　1、鈣：是組成人體骨骼、牙齒的必需元素，它對(duì)幼兒及青少年的生長(zhǎng)發(fā)育起偏重要作用，嬰幼兒缺鈣，易得佝僂病、軟骨病。鈣是神經(jīng)傳遞和肌肉收縮所必需的元素，它能刺激心臟和血管運(yùn)動(dòng)，能激活多種酶，進(jìn)步機(jī)體對(duì)傳染病的抵抗能力和抗炎癥作用，可保證大腦堅(jiān)強(qiáng)地工作。缺鈣還會(huì)進(jìn)步心血管病的發(fā)病率。

　　2、鎂：是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素之一，它和鈣一樣是人體骨骼成分的一部分。它是一種催化劑，能激活一些酶的形成。它能調(diào)節(jié)神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，具有強(qiáng)心平靜的作用。含鎂高的礦泉水還可預(yù)防或降低高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、膽囊炎的發(fā)病率，據(jù)有關(guān)資料介紹，缺鎂可導(dǎo)致食管癌的發(fā)生。

　　3、鉀：是人體中不可缺少的元素之一。是細(xì)胞內(nèi)液的重要離子，維持細(xì)胞的新陳代謝。它呈離子狀況存在于血液中，具有電化學(xué)和信使功能。若體內(nèi)缺鉀，會(huì)經(jīng)常手足麻木、肌肉無(wú)力、心律失常等病癥。

　　4、鈉：是人體中不可缺少的成份，它的碳酸氫鹽是血液中重要的緩沖劑，同時(shí)又是一種愉快劑，當(dāng)人體過(guò)度勞累出汗過(guò)多時(shí)，增補(bǔ)適量的鈉會(huì)很快調(diào)節(jié)細(xì)胞平衡;它照舊骨骼肌肉收縮和心臟正常跳動(dòng)必不可少的元素。人體攝鈉過(guò)量，易引發(fā)高血壓。所謂的高低鈉類(lèi)別的礦泉水、也應(yīng)因人而異，中老年人宜飲用低鈉礦泉水，青年人分外是活動(dòng)量大、重體力勞動(dòng)者，飲用適量的高鈉礦泉水也是有益于身體健康的。

　　多年來(lái)，很多研究成果都揭示了飲用水中礦化度、硬度、pH值對(duì)人體健康有著更密切的關(guān)系。在英國(guó)分析了1969—1973年253座城鎮(zhèn)的調(diào)查資料，發(fā)現(xiàn)軟水地區(qū)心血管病死亡率比硬水地區(qū)高10—15%。此外，英國(guó)的兩座城鎮(zhèn)Sucnthrope和Grimshy，這兩座城鎮(zhèn)原來(lái)都飲用硬度為444mg/L的水，心臟病死亡率雷同，后來(lái)Sucnthrope把水軟化到100mg/L，幾年后心臟病猛增，而Grimshy仍保持原有的百分?jǐn)?shù)。又如美國(guó)研究了4200位成年人，分布于35個(gè)不同的地區(qū)，他們也發(fā)現(xiàn)硬水地區(qū)心臟病死亡率低于軟水地區(qū)。在調(diào)查研究中還注解飲礦化度高的水，死于心臟病、癌癥和慢性病的機(jī)率比飲礦化度低的水少。中

　　從近代生歸天學(xué)、量子化學(xué)及結(jié)構(gòu)物理學(xué)研究證實(shí)，水中礦物質(zhì)和微量元素對(duì)人體生命與健康是不能缺少的，是不能用食物中的礦物質(zhì)和微量元素完全庖代的，水中的礦物質(zhì)和微量元素是離子態(tài)，容易被人體所吸取，其吸取高達(dá)90%以上，而且吸取的快。食物中的礦物質(zhì)和微量元素，因?yàn)橹参锢w維和植酸的影響，吸取率多數(shù)不到30%，有的僅為10%以下。所以飲用含有礦物質(zhì)和微量元素的自然礦泉水有益健康。另外還分外值得提出的是：水中pH值，對(duì)人體健康也是緊張因素，人體體液呈弱堿性，pH值范圍在7.3~7.45。礦泉水屬弱堿性，pH值一樣平常在7.5左右，與人體體液的pH值相符合，有利于維持正常的滲透壓和酸堿平衡，促進(jìn)新陳代謝。

　　三、不會(huì)誘發(fā)如體內(nèi)結(jié)石等健康題目

　　飲用礦泉水不會(huì)導(dǎo)致結(jié)石癥，其重要緣故原由有以下兩點(diǎn)：

　　(一)從醫(yī)學(xué)上講，泌尿體系其產(chǎn)生結(jié)石是有特別的病因的。包括有環(huán)境因素：高溫高濕地區(qū)、人們流汗過(guò)多，尿液濃縮導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石的鹽份過(guò)飽和;泥土中缺乏鎂離子等;個(gè)體因素：維生素A缺乏，下尿路感染、梗阻、異物;代謝混亂。

　　(二)從科學(xué)上看，飲用自然礦泉水非但不會(huì)誘發(fā)泌尿體系結(jié)石，反倒有預(yù)防和治療作用。其根據(jù)有以下幾方面：

　　1、經(jīng)常飲用礦泉水有洗滌內(nèi)臟和稀釋尿液的作用，控制和預(yù)防泌尿體系感染;

　　2、礦泉水堿化尿液，阻止草酸鈣、磷酸鹽和尿酸鹽結(jié)晶析出;并有溶石的作用。

　　3、和泥土缺乏鎂離子導(dǎo)致結(jié)石相反，礦泉水中的鎂離子可以促使尿液中草酸鈣消融，可與水中超量的鈣離子結(jié)合成不被血液吸取的化合物，從糞便中排出。

　　4、多飲礦泉水會(huì)稀釋血液，降低血濃厚度，使循環(huán)體系受沖刷，防止血小板凝聚和微循環(huán)停滯，有利于排除血液中多余脂類(lèi)。

　　5、飲用礦泉水能稀釋血液，降低血中有害物質(zhì)濃度，珍愛(ài)肝臟，促進(jìn)膽汁引流，預(yù)防膽系結(jié)石發(fā)生

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